德雅路的玉林粉店不错，还有东庆街的旺旺粉店，有人去吃过不，广告宣传质次价高不卫生，不好吃，切莫轻信，侯家塘德园的肉丝粉真材实料，味道也很好，金玲的粉太难吃了特意带老爸老妈去尝这家的炒腰花码子，结果大失所望这哪能代表长沙粉的水平。长沙的面条虽然吃着不错，但是好吃的话还是要数当地的粉，毕竟我国的南方地区人们还是更喜欢吃粉一些，像五十年代时长沙也米粉有二种、一种自制的刀切的扁粉，一般粉店自制的，一个炉锅烧开水，另外一个磨子磨米粉。

1、长沙米粉哪里好吃？长沙最好吃的米粉有推荐的吗？

人云亦云，其实，长沙那么大，到处都有好粉店，长沙人一般是就近嗦粉，一嗦就是几代人，我是长沙的，觉得四姐米粉很入味。但是可能在广东生活过，觉得长沙米粉最好还是改良下，太重油重盐了，吃淡点还是好点，我是老长沙，现在都吃常德贺氏牛肉牛杂粉，至于长沙老字号早就变味不香了，德雅路的玉林粉店不错，还有东庆街的旺旺粉店，有人去吃过不，广告宣传质次价高不卫生，不好吃，切莫轻信，侯家塘德园的肉丝粉真材实料，味道也很好，金玲的粉太难吃了特意带老爸老妈去尝这家的炒腰花码子，结果大失所望这哪能代表长沙粉的水平。

2、长沙好吃的面，在哪里？

如果说长沙的面我认为最好恰的是马王堆汽配城里面有一家王胖子手工面，纯手工制作，面条劲道很Q弹。个人喜欢炸酱码加牛肉汤，轻挑，加陈醋，30多岁了，长沙市也算恰了大半个，就他家的面让我念念不忘。只要上午克了东边，我一定要去吃一碗面，中饭都可以不要恰了，几个老板已经熟悉我的口味和分量了，老板娘做的碗更好恰。

绝对值得一试，长沙的面条虽然吃着不错，但是好吃的话还是要数当地的粉，毕竟我国的南方地区人们还是更喜欢吃粉一些，像五十年代时长沙也米粉有二种、一种自制的刀切的扁粉，一般粉店自制的，一个炉锅烧开水，另外一个磨子磨米粉。用一个瓢将米浆放入一个盘子里，在炉锅里蒸、蒸好后取出掛在竹杆上晾凉成为粉皮，将粉皮拆叠好用刀切成条，下锅加热成为米粉，再盖码子，下粉的人很辛苦，一边磨米浆一边?粉皮，一边下粉，卖多少做多少，园粉（现在叫津市粉）做法不同，在长沙叫“榨粉”不叫园粉，用榨机榨出来的，在一囗大锅上放一个木箱子，锅里将水烧开。

木箱子底下有一些园孔，木箱子是吊在锅上的，将比较多的米浆放入再在上面盖木板上压一块麻石，将米浆从孔中“榨”出来后落到开水烫熟捞出泡到一个水缸里，后来公私合营，全部收归国有，为提高效率成立了一个专门生产米粉和面条的工厂，在黄兴南路织机街口，各米粉店都不自己做米粉了，统一为切粉，榨粉从60年代消失了，直到80年代中期才又在长沙出现。

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