茶油种植全过程 将炒好的鲜叶
栽植时1穴1株,挖成与苗木根系大小深浅相适应的种植穴,将苗栽种。栽时要求土细碎,苗干栽正,适当深栽,根系舒展,填土踏实,根土密接,深度以栽种至比苗木根部高3-5cm左右。栽后上面复一层松土,定植后最好浇透定植水,如遇多日干燥天气,要进行浇灌苗木,补充水分。
新茶叶采回家自己怎么做?新茶叶采回家做新茶是有技术的,最起码要掌握几个关键的步骤。
第一步,杀青,就是用柴火将大铁锅烧到底部微红,(大约在温度170度吧)将鲜叶放入,锅内发出响声为宜,再用手或竹扫在锅中翻动或转动,要快,用力匀,直到叶子柔软即可,速速出锅。
第二步,柔汁,散热。将炒好的鲜叶,置于竹盆中,用手反复柔动,先重力后轻,达到茶叶手感有茶油汁为宜,柔后抖动,散开,通风。
上面两步,有的做三遍,有的两遍。
第三步,烘干,将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上,下面将木炭烤之,注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。
第四步,也是关键一部,将百分之八十干的茶叶,再次放入铁锅中,用文火,(手感烫热)用手在锅中转炒,翻动,出锅若干次,是因为有的茶叶在烘笼上受热不均,加之叶有老,嫩之分,在这次中要一一分批出锅,达到全干,叶尖上观见有少许白粉状为好。
总之手工茶好喝,就是茶农辛苦。
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