茶油的技术管理 三伏天表土炽热
1. 油茶生产技术土壤:油茶喜温暖、湿润的气候,最适宜生长在疏松、湿润、透气性好、保水性强、深厚肥沃、壤质且含有少量石砾的pH值5-6的酸性红壤或红黄壤上,在这种土壤生长的油茶结实丰满、产量及出油率高。
2、整地:平坦或缓坡地可采用全垦深翻,也可条垦,或者在坡度较大的地方采用穴垦。
3、种植密度:应根据地类条件、品种特性而定。土壤肥厚的山脚及较平坦的地类,白花油茶采用2.5米×3米株距(带宽3米以上的可以呈品字形)进行种植, (全垦地前几年可间作套种低杆如大豆、花生等作物,以提高经济效益;不要套种藤类作物,会影响油茶生长,注意要给油茶留足1m×1m的生长空间,以免作物与幼树争水、争肥、争阳光);土壤肥力较差及坡度较大的地类,要因地制宜确定合理种植。
4、基肥施放:为了提高土壤肥力,在挖穴后,适当施用垃圾肥、稻草、芒萁、农家肥,每穴加施石灰0.25kg、复合肥0.2-0.3kg,底肥应深施,距苗根底部在15cm上下为好,施浅了会烧根。表土一定要回填还穴,表层再盖上原底层土,可防长草。
油茶种植:油茶的种植技术要点
5、栽植时间:选在1月底至5月中旬,土壤湿润时种植为宜。此时间段多有间断雨水,选择这个时候栽种,能满足油茶苗对气温、雨水的需要。
6、幼林抚育管理:油茶种植后应及时进行抚育管理,以满足油茶生长发育对肥水的要求。这是保证油茶成活和早结丰产的关键措施。一般需要连续抚育3到4年。
7、中耕除草:油茶苗栽后当年实行免耕抚育,只拨穴内杂草,不锄不挖。第二年起,一般每年松土除草2次,第1次在3-4月份,第2次在8月份,松土深度一般5-10cm;三伏天表土炽热,不适合松土除草。为使油茶生长整齐,结合扶苗培土施肥,把杂草放在根的周围,用土覆盖,作为肥料。松土、锄草、培土、扩穴后,做成外高内低的树盆状,以保土蓄水。
8、补苗:种后1-2年内及时查苗补苗,发现缺株应在适宜种植季节进行补植,以保全苗。
9、灌溉:油茶苗期要有充足的水分。遇夏季干旱,需及时浇水灌淋。
10、施肥:油茶的各生长发育阶段都要从土壤中吸收大量营养物质。随着树龄的增长需肥量更多。为使油茶高产稳产,必须合理施肥,一般在3月上旬、5月下旬、7月中下旬各施1次追肥,以有机肥为主,化学肥料为辅,氮、磷、钾配合使用。幼林施肥,1年2次,冬季每株施农家肥10-20kg,春施速效肥,在春梢萌动前可施复合肥0.5kg;还可用0.25kg尿素兑水50kg的液肥喷射叶面,对保花保果均有较好的效果。
油茶种植:油茶的种植技术要点
11、整形修剪:为了形成合理的结构和丰产树冠,对幼树必须分期分批修枝整形,白花油茶在0.8米(大果红花油茶在1.5米)高处打顶,控制高生长,促进侧枝发达,形成冠幅。一般以形成“1杆3枝9条梢”的结构最合理。成林树在采果后到春梢萌发前修剪为宜。修剪的步骤是:先剪下部,后剪中上部,先修冠内,后修冠外,要求小空,内饱外满,左右不重,枝叶繁茂,通风透光,增大结果体积。一般剪去干枯枝、衰老枝、下脚枝、病虫枝、荫蔽枝等,对徒长枝、交叉枝根据情况合理修剪。
12、成林管理:注意防止水土流失,合理施肥,排灌,深挖垦复、修剪等。
13、油茶病虫害防治:油茶的主要病害有油茶炭疽病,油茶软腐病,苗木菌核性根腐病;主要虫害有油茶毒蛾、油茶尺蠖、茶梢蛾、金龟子,象甲,天牛,红蜘蛛等。要注意防治
14、果实采收:一般在油茶果成熟期开始采收,通常在霜降后即10月20日后开始采收最为适宜。果实采回后,堆放不得超过4天,堆放高度得超过0.5米,要及时晾晒脱壳、脱粒。
2. 油茶生产技术规程一、规范开摘时间。严格按照科学采摘时间,确保油茶丰产丰收。全县“寒露籽”油茶开摘时间统一为10月8日(农历八月二十二日)寒露日之后开始采摘,“霜降籽”油茶开摘时间统一为10月23日(农历九月初七)霜降日前后开始采摘。
二、严肃采摘纪律。认真贯彻执行《中华人民共和国物权法》《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国农村土地承包法》等有关法律法规的规定,坚决维护油茶经营者合法权益。根据“谁承包、谁经营、谁收摘”原则,任何单位和个人均不得偷摘、抢摘或越界采摘他人山上的油茶果。
三、确保安全稳定。严厉打击偷摘哄抢行为。各村对越界捡拾、提前收摘油茶果行为要依照村规民约进行处理;政法部门对偷摘、抢摘、哄抢油茶或聚众闹事、扰乱收摘秩序者,要依法给予治安拘留、罚款等处罚;凡不听劝阻且情节恶劣构成犯罪的,依法追究刑事责任;县纪委监委对党员干部参与破坏收摘秩序的行为,按有关规定给予党纪政纪处分。全县广大党员干部要发挥先锋模范作用,带头遵守和维护油茶收摘秩序。
四、严防森林火灾。油茶采摘期间,严禁携带火种进山,严禁乱丢烟头,严禁烧蜂窝、田坎和枯枝落叶等,严禁在山上野炊。一旦发生山火,各乡镇(街道)及村组要及时组织扑救,并向县森林防火科报告(报警电话:12119或110)。
3. 油茶生产技术流程因为它们是广西文化的延续、技艺的传承?
恭城油茶始于唐代,距今1000多年,以鲜活的姿态风靡各地。它保留了流淌在中华文化中的仪式感,是广西传统名吃,亦是广西非遗美食。
让我们走进始于1969年的老字号凤凰宾馆,探索恭城油茶的非遗技艺。
浸泡后的谷雨茶叶为主料,它与姜蒜、香菜梗、花生接受茶锤的反复捶碾,油炒、捶打、沸腾、过滤,油茶制作的全流程在凤凰宾馆每日上演。茶汤过筛,植物的本香本味肆意飘散,纯手工油茶就此诞生,诱人十足。
4. 油茶的加工技术原料配方:面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
制作方法:
1。
将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟,摊开晾凉,把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色,再碾碎;将花生米用花生油炸焦,捞出晾凉去皮,压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。
2。将锅放火上,倒入面粉用小火炒出香味,再分三次加入麻油炒上色后,将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入,继续炒拌几分钟后出锅,即成为可食用的油茶面。
3。食时可分冲食、煮食、冲食时,须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊,再用100℃的开水冲入,顺着一个方向搅成稀糊,即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时,先将油茶面用少量凉水搅成糊,再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
5. 油茶生产技术规范选种、备土,为茶籽育苗成功打下基础
选择优秀的种子变得很关键。建议选择油茶种子的时候按照这个标准去确定,即粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽。
选择种子后,在播种之前需要做好贮藏的工作,通常是在室内阴干贮藏。按照种沙1:4比例,将种子与湿沙子混合,置于室内,然后一直放到播种期为止。
准备好茶油种子之后,接下来就是选择育苗地块。要选择土壤肥沃,pH值在4.5~6.4之间的平地或者丘陵地带育苗。建议具体选择的地方,要阳光充足,远离污染区。
整地开耕,点播育苗,掌握方法茶油的方法
选好了种子,准备好了地块,接下来要做的就是细致整地,进行深耕,翻耕晾晒土壤。然后,整理成40x40cm的育苗平台,并在平台之内开一个10~15cm深的长形小穴,用于蓄水抗旱。
最后,在小穴内放置3粒种子,呈现三角形散放,同时确保种子紧贴实土,方便吸收水分,促进发芽。再覆盖细土,土层不宜过厚,大概1.5~2cm即可。
等茶油种子发芽出苗,高度达到10cm的时候,可施入一次速效氮肥。当茶油苗长出3~5片叶子时,可使用铁锹在地表下10~12cm处呈45°斜插切断主根,以促进侧根生长,然后再施一次复合物。
6. 油茶生产技术视频
用料
芫荽100克薄荷100克槐香(潮汕音)200克花生100克芝麻100克盐(随个人口味)8克开水2.5升以上的量都是大概(可以按个人口味加量或减量)
步骤 1
把三种菜洗好下油炒熟
步骤 2
破壁机加开水
步骤 3
炒好的青菜倒进去
步骤 4
加入芝麻和花生
步骤 5
加盐
步骤 6
(榨汁视频拍了2秒上传不了?)破壁机开启榨汁模式2分钟后完毕,就可以倒出来了
步骤 7
打一碗油茶,加上炒米和芝麻,香喷喷,简单,可口???
步骤 8
配上自己做的花卷和云姐做的辣椒酱,满满幸福感
7. 油茶加工工艺钟山油茶最正宗的做法是用开水冲泡。
油茶主要是用茶耳制作而成的。
茶耳长得(粉)白嫩晶亮,胖乎乎的,是生在茶树新枝上,一般以树腰上的新枝为多,较厚,一般厚度可达1.5MM左右,较薄时微红,厚时白胖。
茶耳的生长环境,
阳光较充足,在长江中下游就可以满足这些条件。茶树换新叶时雨水特别多,而且这时茶片也还很小,整棵油茶有的枝干吸收营养无法返还到每个叶片中就集中在这几片上,形成茶耳。
8. 油茶生产技术及设备分析
1、红花茶油的榨取:
(1)堆沤:收集的油茶果放在室内堆沤6-8天,让茶籽起后熟作用,以增加油分。
(2)晾晒、破壳:将堆沤后的茶果晒上3-5天后,茶果自然破壳,茶果的茶籽能分离,然后挑选、过筛、扬净,继续晒10-12天,使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽放于通风干燥处收藏,经过40-60天后茶籽含油率达到最高时,再复晒1-2天以提高出油率,以确保茶油品质。
(3)烘干、粉碎:将油茶籽去壳,置于50-60℃的烘箱进行烘干,控制茶籽的含水率在5%-8%,再用粉碎机对油茶籽进行破碎。
(4)低温压榨:将油茶籽放置于压榨机中压榨,压榨的温度为50-60℃。
(5)过滤:将压榨完成的油粗滤,将压榨完成的油,顺序通过60、80、100 目的筛网,在常温下备存,得到红花茶油1020克-1225克。
2、中药及野生菌的制备:将所述益智仁果实、梳唇石斛、黑松露置于50-60℃的烘箱中烘干;烘干后再用粉碎机对益智仁果实、梳唇石斛、黑松露进行粉碎成粗粉。
3、超声波振荡:在常温条件下,将所述步骤2中的所述益智仁果实、梳唇石斛、黑松露粗粉放入所述步骤1所获得的红花茶油中,一同置于超声波提取罐内,开启超声设备20-40分钟,超声波频率为20-60kHz,使三味药材与红花茶油中的有效成分进行充分融合。
4、成品过滤:将所述步骤3中的红花茶油,通过高速离心机过滤,最终得到益智红花茶油成品918-1103克。
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