很多朋友对糖醋鲤鱼是哪里的菜啊，糖醋鲤鱼是哪里的菜不是很了解，刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

糖醋鲤鱼应该很多人都喜欢，尤其是南方的。这是一道非常受欢迎的菜。

许多南方人喜欢甜食。糖醋鲤鱼色泽金黄，最吸引人的是外嫩里甜，很受我们的欢迎。

你知道糖醋鲤鱼在哪里吗？你平时吃过这道菜，但你知道它的菜系吗？我们都应该吃过糖醋鲤鱼。吃过这道菜的人应该都不会忘记它的味道。

都源于它的外嫩，对我们来说真的是一种诱惑。但是你知道糖醋鲤鱼是哪里做的吗？让我们了解更多关于这种美味的食物。

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统菜肴。济南北邻黄河。

黄河鲤鱼不仅鲜嫩可口，而且鱼鳞金黄，造型可爱。这是宴会上的一道佳肴。

《济南府志》早就记载了“黄河之鲤，南阳之蟹，而入食谱”。据说“糖醋鲤鱼7”最早始于——黄河重镇泺口镇。

当初这里的餐厅用活鲤鱼做这道菜，很受食客欢迎，在当地小有名气。后来传到了济南。

制备方法更加完善。先用油锅炸，再用著名的洛口老陈醋和糖做成糖醋汁。

浇在鱼上，香味扑鼻，外脆内酸。很快就会成为一道名菜，其中以济南汇泉楼做的“糖醋鲤鱼”最为著名。

他们把活的黄河鲤鱼养在医院的水池里，让顾客现场挑选，活着捞出来杀了，马上做成菜，很受顾客欢迎，成了店里最有名的菜。糖醋鲤鱼的做法去鳞，挖腮，剖腹，去除内脏和抽筋，然后清洗干净，擦干水分，用刀在鱼的两侧等距离划六刀五、。

鲤鱼抹料酒、盐、酱油(取一半)腌制十分钟左右；姜蒜切末；小葱切一半，切成细丝；将红辣椒浸泡，去籽，切丝；将酱油、糖、醋和淀粉(取三分之二)一起放入盛有汤或水的碗中，制成果汁。2、锅中放油，加热至七成热。

将剩余的淀粉均匀地涂在整条鲤鱼上。拎着鱼尾，先把鱼头稍微煎一下，然后慢慢把鱼身滑入油中。

3、两面煎至金黄色时，捞出即可食用。4、锅中放大约一两油，加热至五成热。

关小火后，放入姜、葱、蒜末翻炒至香。加入番茄酱翻炒半分钟左右。

改火后煮汁，勾芡。5、将酱汁浇在锅中的鱼上，撒上葱丝和红辣椒丝。

现在我们都知道糖醋鲤鱼的来源了。现在是山东有名的美食。

现在这道菜受到了全国人民的喜爱。这道菜的做法各地不一样。

无论我们怎么做，它的美味都不可能是低级的。今天还介绍了糖醋鲤鱼的做法。

我们赶紧学吧。

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